Le goujon ressemble à un barbeau miniature. Il est long de 10 à 15cm et présente un corps cylindrique typique des poissons qui luttent contre le courrant. Sa chair est délicieuse en friture et en prime les carnassiers en raffolent. Il possède deux barbillons sur sa mâchoire supérieure, un dos vert bronze, des flancs grisâtres et un ventre clair. Il vit en petits bancs sur les fonds sableux des rivières et de certains étangs. Il se nourrit exclusivement de petits animaux (vers, mollusques, larves,...).
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